世界各地的政府机构负责确保各自人口的饮用水安全。在发达国家，获得清洁饮用水可视为理所当然。我们打开水龙头，并非常确定我们将获得的水可以安全使用。相比之下，全球有超过10亿人无法获得安全的饮用水。
在美国，水质监测由安全饮用水法案（SDWA）和清洁水法案（CWA）和美国环境保护署（EPA）负责制定的标准和方法，用于测试的水，以保证其质量。2016年7月，美国环保署的SDWA办公室在联邦公报中公布了一份备用测试协议（ATP）清单。通过这一行动，他们批准了16种替代测试方法，作为40 CFR part 141的一部分，可用于测量饮用水中的游离氯，总有机碳，浊度，铜，硝酸盐和正磷酸盐等污染物的水平。这使得实验室能够获得可以降低监测成本同时仍然保持公共卫生标准的新技术。
其中一项备选测试是Nitrate Elimination Company，Inc。（NECi） 饮用水硝酸还原酶硝态氮分析方法。硝酸盐是EPA主要污染物清单中的16种无机离子之一，饮用水中过量硝酸盐对人类和牲畜都有害。NECi方法使用酶作为环境友好的替代品，用于将硝酸盐有毒镉还原成亚硝酸盐。此外，这种新方法仅需要先前样品体积的一小部分，并在540nm处比色测量样品。在三种不同的成品饮用水基质上进行了验证研究，其中包括与EPA方法353.2进行方法比较的实验室间研究。硝酸还原酶法测定精密度，离散式光度分析仪， 如Thermo Scientific™Gallery™分析仪，在用于水测试的紧凑型桌面设计中为比色，酶和电化学测量提供出色的分析性能，使实验室能够同时测量多种分析物，同时缩短总分析时间。
根据“安全饮用水法”加快批准污染物分析的替代测试程序; 分析和采样程序 美国EPA批准用于SDWA报告硝酸盐的第一种酶法
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